Date:2009/10/25 23:07
こっちに来てから魚料理って敬遠しがちでした。
だって明治屋で買うと高いし〜、その他ローカルスーパーで売ってる魚って
なんだかわからんってのがけっこう多くて。
あと、エセ主婦歴の長い私は魚さばいたりとかできません、というか初めからする気がない・・。
日本みたいにグリルもついてないし。
（とは言い訳で、あっても使うのがめんどくて日本でもほとんど使ったことない。）
でも、うちの旦那、魚好きなんです。
それに、毎日毎日肉肉肉ってのも、ヘルシーとは思えないしねぇ。
そんな話をしてたら、友達のロシア人マダムが、これいいよ、と教えてくれたのがこれ。
cream snapper fillet
辞書で調べるとsnapper＝フエダイですって。
これ、見た通り白身魚なので、淡白な味なんだけど、
ホイル焼きとか蒸し煮とかにすると、魚の身がふっくらして、なんだかおいしい〜のです♪
魚って、肉よりも素材そのものの味を楽しめるからいいよね☆
明治屋で売ってるブリとかより安いし・・。
炒めものにしたら身がやらかくて、ぐちゃぐちゃになってしまって失敗だったけど
ソテーなんかはイケる。
活用してます〜。
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この記事に対するコメント
私も
コレ好き〜。
ムニエルにするとめちゃウマだよね。
どう調理していいやら、の魚が多い中、白身系は失敗ないよね。
私はさばくの得意だけど、いかんせん、どう調理したらいいやら・・・な魚が多すぎ。
まだ来たばっかりの頃、同じような気持ちになって鮫を買ってさ、「見た目ブリっぽいから照り焼き行けんじゃね？」って作ってみたらビックリした。
フライパンまで魚くさい。いつまでも魚くさい。
食べられたもんじゃない。私は食べたけど。
でもフライにしてチリソースで食べるとめっちゃ美味かったんだけどね。
鮫を照り焼きにするのは、ほんとオススメしない・・・。
今は鯖をたまに買うぐらいで、魚食いたくなったら外でシーフード。が定番。
Re: 私も
だよねだよね、おいしいよね！！
白身系は味が淡白な分・・失敗しずらいしね。
なんか見たことないような魚が多いから・・ホントに敬遠してたよ〜。
そうそう魚ってニオイが残ったりするのがイヤだよね〜。
だから日本にいた時もけっこう避けてきたのだった・・。
ほんと、外で食べるのが正解かもしれない！！